Pomanjkanje časa nikakor ne sme biti izgovor za opuščanje kuhanja. Pripravljeni sendviči, raznovrstni prigrizki in hrana v restavracijah namreč pogostokrat vsebujejo sestavine, ki bi se jim bilo pametno izogniti: velike količine soli, sladkorja, nezdravih maščob…
Nad obroki, ki nam jih pripravijo drugi nimamo nadzora, kar pa ne velja za hrano, ki si jo sami pripravimo doma. Ob vsakodnevnih opravkih in drugih obveznostih je pogosto težko najti čas za pripravo obsežnih obrokov, ki od nas zahtevajo dolge priprave in kuhanje. Zato smo za vas zbrali 3 ideje zdravih obrokov, za katere lahko vedno najdete čas, saj so pripravljeni v manj kot pol ure.
Testenine s paradižnikom in lososom
- 300 g lososovega fileja razkosamo in mariniramo v mešanici nasekljane mlade čebule, peteršilja, žlice olivnega olja in žlice limoninega soka.
- Testenine skuhamo po navodilih.
- 5 minut preden so gotove pričnemo s pripravo lososa. V ponvi na srednjem oglju segrejemo 2 žlici olja in popražimo tri žlice krušnih drobtin. Ko pozlatijo jih postavimo na papirnato brisačo, da se odcedijo. V isto ponev nato ponovno dodamo 2 žlici olja in spečemo na koščke narezan file lososa. Minuto kasneje dodamo 2 nasekljani čebuli ter 125 g zrelega, na koščke narezanega paradižnika.
- Ko so testenine skuhane jih odcedimo, dodamo v ponev ter dobro premešamo. Po okusu dodamo sol in poper ter posujemo z drobtinami in svežo baziliko.
Hrustljave piščančje prsi s parmezanom, češnjevimi paradižniki in mocarelo
- Pečico segrejemo na 200° C. Pekač obložimo s papirjem za peko. Piščančja prsa začinimo s soljo in poprom. 70 g krušnih drobtin zmešamo z 70 g naribanega parmezana ter začinimo s soljo in poprom.
- V drugi skledi stepemo jajce, vanj pomočimo prsa, jih nato obložimo z mešanico drobtin in parmezana. V litoželezni ponvi na srednjem ognju segrejemo 2 žlici olivnega olja in popražimo piščanca, po 3 minute na vsaki strani.
- Popečenega piščanca položimo na pripravljen pekač in obložimo s tanko narezano mocarelo. V segreti pečici pečemo približno 10 minut.
- Medtem pogrejemo 150 g paradižnikove omake, dodamo koščke 150 g češnjevega paradižnika ter svežo baziliko.
- Pripravljeno omako polijemo čez zapečena piščančja prsa.
Njoki s špinačo in gorgonzolno omako
- Na štedilnik pristavimo lonec z osoljeno vodo. Medtem, ko čakamo da voda zavre očistimo, operemo in osušimo 200 g listov mlade špinače. Stresemo jih v krop in kuhamo 1 do 2 minuti, jih s penovko poberemo iz lonca in položimo v cedilo. V krop stresemo 250 g njokov in jih kuhamo toliko časa, dokler ne priplavajo na površje.
- Medtem pripravimo gorgonzolno omako. V večji kozici stopimo 15 g masla, dodamo 90 g nadrobljene gorgonzole in 90 g sira maskarpone.
- Na zmernem ognju mešamo in počakamo, da nastane gladka omaka, ki jo po okusu začinimo. V omako vmešamo odcejeno špinačo in skuhane njoke ter dobro premešamo.
Da si boste vsak dan vzeli čas za pripravo zdravega obroka, je dobro, da si vnaprej sestavite jedilnik. Tako boste tudi privarčevali, ko se boste odpravili v trgovino.
Ustavite se in si privoščite odličen obrok, pripravljen v manj kot 30 minutah.